Dessert

BLITZ DI MELE

Blitz è un termine tedesco che significa ‘lampo’ ed è il nome perfetto per questo dolce alle mele velocissimo! Potete usare qualsiasi tipo di mele, anche se io preferisco quelle a pasta non farinosa. Devo ancora trovare una torta di mele che non mi piaccia, però confesso che per questa ho un debole, perchè le mele restano intere, belle sode e profumate, perchè aggiungo sempre un po’ di cannella anche  se la ricetta non la prevede.

 

1- Lavo, sbuccio e taglio 900 g di mele in quarti (se sono grandi anche in ottavi); le privo del torsolo e incido su ogni pezzo dei tagli paralleli, ravvicinati, arrivando fino a qualche millimetro dalla base. Le spolverizzo con 3 cucchiai di zucchero a velo, le bagno con il succo di un limone e le lascio macerare per 30′.

2- Intanto preparo la pasta montando 60 g di burro con 150 di zucchero, poi aggiungo sbattendo 2 tuorli d’uovo, il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata dello stesso.

3- A parte mescolo 200 g di farina con mezza bustina di lievito per dolci ed aggiungo questo composto alla pasta, insieme ad una tazzina di latte ed 1 cucchiaio di rum.

4- Monto i bianchi d’uovo e li aggiungo al resto molto piano, dall’alto verso il basso, in modo da incorporare aria.

5- Ungo una tortiera rotonda e vi distribuisco dentro l’impasto, poi vi affondo gli spicchi di mela con i tagli verso l’alto, le ungo con un po’ di olio ed inforno a forno caldo per circa 50′ a 180°.

6- Prima di servire il blitz, lo spolverizzo di zucchero a velo e la accompagno con una pallina di fiordilatte.

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  • Dopo una settimana di dieta ho deciso di fare questo TORTINO AL CUORE MORBIDO DI CIOCCOLATO E PROFUMO DI ARANCIA.

Uno si chiede: 'Ma perché?'
Alle volte non ci sono risposte.
Il cioccolato è la risposta.

Oggi ricomincio, come ogni lunedì.
Buona settimana amici a dieta. Ce la faremo.
Non chiedetemi cosa ho messo sopra il tortino... #tortinoalcuoremorbidodicioccolatoeprofumodiarancia #peccatidigola #finedieta #energeticonaturale #dessert #cioccolatotiamo #erbaluisa #dentrounmondo #soulkitchen #tuttasostanza #dituttounpo #nontiscordardime🌸
  • A Lauco in Carnia, nell'altipiano di Lauco, nevica.

Sono stata invitata a pranzo, sono uscita col piumino e l'ombrello e questo PLUM CAKE INTEGRALE ALLA FRUTTA FRESCA E SECCA.

Beh, ora è come se fosse uscito il sole, grazie al gusto pieno ed appagante di questo dolce rustico. Velocissimo e facilissimo, ho utilizzato le uova freschissime che mi regala l'amica Claudia e la farina integrale di zio Mario che mi compra al #mulinopersello (a cui faccio pubblicità nonostante non abbiano mai risposto alle mie mail...) Dai, oggi è la giornata giusta per mettere le mani in pasta!

#plumcakeallafruttafrescaesecca #farinaintegrale #quellocheavevoincasa #neveinaprile #lauco #altipianodilauco #carnia #uovadicavazzo #farinadelmulino #soulkitchen #tuttasostanza #dituttounpo
  • In Carnia c'è un piccolo paese ai confini con l'Austria che si chiama TAUSIA. 
La web radio Radio TAUSIA trasmette da lì, da ben 3 anni ed è fatta da giovani ragazzi che vogliono parlare del territorio, che non si accontentano, che dedicano il loro tempo libero ad un progetto creativo e soprattutto libero, libero da stereotipi e da pregiudizi.

Il giovedì sera alle 20, conduco un programma che si intitola 'Eppur si muove', che parla di libri e cucina.

Domani sera merita particolarmente l'ascolto perché parlo di libertà in generale, ma soprattutto libertà di parola e cosa accade se questa viene meno. Poi inizio a leggere un libro bellissimo che parla di libertà negata.

Come fai a sintonizzarti: cerchi sul web Radio Tausia e arrivi sul sito, poi clicchi 'in diretta' e mi trovi, e ci trovi e non ti pentirai!

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  • Questa sera in diretta su Radio TAUSIA, la web radio della Carnia, potrete ascoltare 'Eppur si muove', Storie di saperi e di sapori.

Un viaggio tra le parole, i libri e la cucina di tutto il mondo, partendo dalla Carnia, ovviamente.

Stasera puntata particolarmente hot, io sono pronta e voi?

#radiotausia #webradio #eppursimuove #storiedisaperiesapori #radioliberamaliberaveramente #eugeniofinardi #wlaradio #liberta #soulkitchen #dituttounpo #tuttasostanza
  • Oggi vado in Puglia perché ho voglia di mare anche se più che un PANE DI ALTAMURA, somiglia ad un kraphen gigante!

Ma ho cominciato a farlo alle 8 e alle 1230 l'ho infornato! Quindi veloce, facilissimo, ideale per i giorni di festa perché ha tanta mollica che resta morbida, ma soprattutto con soli 3 g di lievito secco!

Il mio povero lievito madre, purtroppo non dà segni di vita, l'ho trascurato e lui ha deciso di andare in ferie, speriamo di riuscire a resuscitarlo!

Fanno da sfondo i miei fiorellini viola che ho trovato nel #vivaioilmelograno a Reana, gestito da una cooperativa di persone disabili, dove potete trovare di tutto e di più!

Date un 'cuc' stasera sul mio blog, cliccando il link blu sul mio profilo.

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  • Mi piace il cerchio perché non ha angoli, perché non ha un inizio ed una fine, perché è la forma dei pianeti e dello zero.

Volevo fare un rotolo di fragole e panna, ma non avevo la panna... Così il cioccolato mi ha salvata e ammetto che il cambio non mi ha per nulla deluso, anche perché ci ho aggiunto... Una nota spicy!

Se volete addolcirvi il weekend, dedicate un quarto d'ora a questo ROTOLO DI FRAGOLE E CIOCCOLATO AL PEPERONCINO.

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  • Ieri è arrivato Batman sul mio terrazzo, mi ha portato del pesce fresco da Marano e mi ha chiesto di preparare questa ZUPPA DI PESCE DEL PESCATO!

Come non accontentare un supereroe? 
In ognuno di noi risiede un supereroe, una forza potente che ci fa risalire quando stiamo toccando il fondo. È solo questione di crederci.

Buona giornata supereroi!

La ricetta la trovate già pubblicata nel mio blog, cliccando il link blu sul mio profilo, sezione ricette/primi piatti.

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  • Mi sento una sostenitrice del 'Piano B', perchè stimola la creatività e lo spirito di adattamento!

Se anche voi non siete perfetti e spesso il 'Piano A' vi abbandona, allora questa è la vostra ricetta!

E come diceva lo scrittore e pittore francese Francis Picabia: 'La nostra testa è rotonda per permettere ai pensieri di cambiare direzione.'
Oppure il mio amato professore di filosofia delle superiori Giuseppe Mattiussi: 'Diffidare di chi non cambia mai idea!' #tagliolinidipastamattaconpestodilenticchieezucchine #primopiattosano #pastafattaincasa #pestoproteico #piattovegetariano #pianob #soulkitchen #dituttounpo #tuttasostanza #professoredifilosofia #francispicabia